今天的小作品!~6吋紅茶蛋糕糕糕糕糕…..(迴盪)
使用機器:Panasonic SD-BMS105T
好吧我承認我沒很認真在紅茶水製作這塊，材料買立頓的紅茶包，我以為只要是紅茶~吃起來就會有紅茶味。
然後另一敗筆，因為我要做的是6吋，所以紅茶水只預計燒40ml，我用大湯鍋燒…結果就是水少鍋底淺，紅茶茶包根本泡不到啥水，泡不到水，就別想熬濃縮茶湯了。
結果就是….我的紅茶戚風蛋糕，沒紅茶味…然後因為主料就是紅茶湯，在紅茶失敗的狀態下，這戚風蛋糕吃起來就是沒啥米味道啊!!!
另外蛋糕體的部分我也不滿意，我希望之後我用烤箱烤的時候，能持續試出我想做的戚風蛋糕口感。
目前吃過好吃的戚風蛋糕不加奶油版為台中七個小日子的蛋糕，但那鬆軟蛋糕底下不知道有沒有加泡打粉，有加的話就徹底出局!!有加奶油的話我覺得台北的Chiffon戚風蛋糕店 的奶油戚風滿好吃的~但滿貴的喔~呵呵。我問店家，店家說沒加泡打粉。
總之，就算烤模難洗，我還是要持續努力做出好吃的戚風蛋糕為止!!
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